随着生活质量的大大提升，更加多的人患上了痛风。很多患者就诊时，告知医生最少的就是：大夫，我平时不吃东西必须留意什么?知其然，就要知其所以然。痛风患者的饮食管理，首先必须告诉痛风是个啥?痛风跟啥有关系?知其然，就要知其所以然。山西医科大学第一医院风湿免疫科为痛风患者解惑，应当这么不吃。

大部分痛风患者是因为忽然脚痛吐血，才发现自己患上痛风，所以好多人理所应当地指出痛风是不受风以后引发的关节疼痛。其实不然。

痛风本质上是一种代谢性疾病。非常简单地说道，就是人体内不存在一种叫作嘌呤的物质，这种物质长时间不会通过体内一系列变化转变成一种叫作尿酸的物质，大部分尿酸可以通过肾脏排泄体外。但是，如果在这个过程中经常出现了差错，嘌呤的新陈代谢再次发生失调，就不会使尿酸的产生减少或者排泄增加，造成人体血液中尿酸水平增高。

当血尿酸浓度过低时，尿酸就有可能沉积在关节或者肾脏中，引发炎症反应。沉积在关节引发炎症反应，就不会展现出为关节的红、肿、痉挛，以及疼痛吐血，一般再次发生在夜里，但迅速(1-7天)这种反应就不会过去，如风一样刮起过，所以叫作痛风。沉积在肾脏则不会造成肾脏的伤害。

所以，痛风仅次于的危害并不是关节，而是肾脏。跟痛风密切相关的一个因素就是尿酸。嘌呤是尿酸产生的源头。而嘌呤不存在于大部分食物中，对于痛风患者来说，要增加尿酸的分解必需要增加嘌呤的摄取。

食物嘌呤排行榜如下：低：动物内脏、海鲜、骨髓等，还包括：肝脏、肾脏(腰花)、心、脑，肉馅、肉汁、肉汤、沙丁鱼、鱼卵(鱼子)等;中：鱼类(还包括鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等)，肉食(还包括熏火腿、猪肉、牛肉、兔肉、鹿肉等)，禽类(还包括鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡等);较低：鱼蟹类(还包括：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、龙虾、蟹、牡蛎等)，肉食(还包括火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉)，麦麸(还包括麦片、面包、粗粮等)，蔬菜(还包括芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、腊豆类、豆腐等);低于：粮食还包括大米、小米、小麦、荠麦、玉米面、精白粉、通心粉、面条、馒头、苏打饼干、黄油小点心等;蔬菜还包括白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆;各种水果;蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪等;饮料：汽水、茶、咖啡、香蕉、巧克力;其他：各种油脂、花生酱、果酱、干果等;山西医科大学第一医院风湿免疫科温馨警告，是时候向啤酒和火锅完全道别了。所以，要增进尿酸的排泄，我们可以大量饮水。

多饮水可增进尿酸由肾脏排泄，故痛风患者须要多饮水，每日饮水量大约2000-3000毫升。多摄取碳水化合物，可增进尿酸排泄，含有碳水化合物的食物还包括米饭、馒头、面食等。

切记，啤酒、烈酒不要饮!浓茶、酸奶不要喝!火锅无法不吃!管住嘴，迈开腿，加强锻炼，身体健康生活。

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