人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

牛肉蒸黄豆材料：黄豆250克，牛肉200克，姜末、葱花各适度调料：盐、味精、白糖、番茄汁、配料、水淀粉、香油、胡椒粉各适度作法步骤：1.黄豆用清水滋长；牛肉切片，用盐、味精、白糖、番茄汁腌渍好。2.将黄豆放进砂锅内，特适度清水煮烂。3.油锅烧热，爆香姜末、葱花、敲牛肉、配料，重新加入煮烂的黄豆和砂锅中的黄豆汤，放进盐、味精、白糖、番茄汁、胡椒粉，将牛肉蒸至刚煮，用水淀粉高汤，最后淋香油才可出有锅食用。

金沙玉米材料：老玉米一根、生蛋黄一个、煮蛋黄5个、盐适量、玉米淀粉30克、食用油适度、白糖2勺。作法1、首先我们打算老玉米1根，这样的玉米甘甜味浓，不要用水果玉米，做到出来没玉米味，再行把玉米分为三段，然后并转着托将玉米粒切下来，也可以用其他方法将玉米粒敲下来，重新加入清水清除整洁，然后分离每一粒玉米，沥干水分。2、下一步我们给玉米上粉，重新加入生蛋黄一个，这样做到出来更加朱更容易上粉，重新加入少量的盐，配料，下入玉米淀粉30克，让每一粒玉米都均匀分布地裹上粉，锁玉米中的水分。

3、打算煮熟的蛋黄5个，用刀压散，然后汤头。下一步开始配料，锅洗涤烧干，加入适量油，偷偷地抖掉玉米中多余的淀粉。这时油温也烧到了四成热，下入玉米粒，让玉米粒很快定型。

火略为大一点，炸伤至金黄干香，才可沥出有。4、将油杯子，锅就不必浸了，用锅内的余温将蛋黄炒发，重新加入少许的热油，很快唤起蛋黄。温度过于的话，我们放到灶台上冷却，放至蛋黄金黄无颗粒，温度无法太高，否则不会发糊焦化。

5、下入玉米粒，让每一粒玉米都均匀分布地裹上蛋黄。下面开始调味，重新加入白糖2勺，也可以根据自己口味加到，想要不吃什么就特什么，味道融合后才可出有锅饮排骨材料：新鲜肋分列500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适度 香葱末少许 胡椒粉少许 配料少许作法：1、肋排用清水洗净一小时除去血水，沥干水分，重新加入盐、胡椒粉和配料油炸半小时以上2、油炸好的肋分列均匀分布地裹上粗粒地瓜粉3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放进肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后进大火至油温9成左右较慢炸伤至金黄放入4、趁热放进调味汁中，配料，垫上盖子，蒸着油炸几分钟就可以了5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 配料 蒜末 香葱末兑成线椒炒鸡蛋材料：线辣椒1把、鸡蛋3个、植物油适度、盐适量、葱花少许作法1.线椒洗涤。2.小块圆圈。

3.鸡蛋进碗中覆没。4.炒锅中倒油，8成热时放入鸡蛋液，炒成小块后盛出。5.炒锅中再行推倒一点油，葱花煸炒出有香味后，将线椒圈放入锅中扒拉变色。6.将鸡蛋放入锅中，马利亚适度盐翻炒均匀分布才可。

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