锡纸包排骨材料：排骨、酱油、配料、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末作法：将排骨洗涤控干水分；用酱油、配料、豉油鸡汁（即酱火烧鸡翅汁）、嫩肉粉、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟排骨混合均匀分布；将油炸好的排骨分别用锡纸包一起，摆入烤盘中；烤箱加压200度，放到烤箱上层烤15分钟，然后放入刷上油炸排骨剩下的酱汁再行油炸5分钟；最后将排骨放到油炸架上，刷少许色拉油，油炸至表面焦黄才可，大约10分钟。铁板香辣虾材料：虾、花生仁、白芝麻、干辣椒、花椒、剁椒、大葱、老姜、大蒜作法：分别剪去虾需、虾枪，用刀绑住或者用非常简单切下虾的脊背，用牙签挑背部砂线；将虾中的冰块和冰水推倒出有，用配料、盐和少许淀粉油炸片刻；剁椒、大葱切段，蒜、姜切片可用；锅中放入油，待油热后，放进油炸好的虾，待虾的颜色变黄盛出可用；凉油放进花椒和干辣椒，小火煸出有香味后放进剁椒段、大葱段、姜片、蒜片翻炒均匀分布；之后重新加入花生仁和炸伤好的虾，调到少许盐和鸡精熟透，最后重新加入辣椒油和白芝麻才可出有锅；将烹调好的香辣虾盛入提早包在了锡纸并冷却好的铁板上，也可以将烹调好的香辣虾盛入铁板再行冷却，最后马利亚上香菜装饰才可上桌。

咖喱鱼丸材料：胡萝卜一根、土豆一个、香干两小块、西兰花部分朵，鱼丸一袋、咖喱酱80ml、大葱部分段、橄榄油三大匙、鸡精1/4匙、盐1/4匙作法：胡萝卜和土豆去皮托滚刀块，香干托小块，西兰花敲小朵，大葱斜切；锅中火烧橄榄油，大约七成热时下进大葱，接着放入胡萝卜和土豆块翻炒一会，继而重新加入咖喱酱翻炒；翻炒约1分钟之后，重新加入鱼丸和香干，加宽汤（或者水），水量略为垫过蔬菜，中火调味至土豆七分煮，可以根据自己爱好重新加入粉丝或方便面；最后重新加入西兰花，水煮和鸡精收汁后出有锅。酸辣藕丁材料：莲藕250克、腊红椒10颗、青椒半颗、红椒半颗、大蒜2瓣、生姜1片、大葱1小段、盐1/2小匙、生抽1大匙、白醋2大匙、砂糖1小匙作法：将莲藕剖净表皮，再行小块厚片，再行小块条状，最后托成丁状。切好的藕丁洗净在凉水内可用；青红椒去籽，小块菱形块状。生姜，大蒜，葱段小块打碎；用剪刀将腊红椒剪段，用水洗涤，沥干水可用。

生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁；锅内烧开一锅水，放进藕丁及盐熬至水进，捞出放进凉水中可用；炒锅放进油，凉油重新加入葱、姜、蒜、腊红椒段，炒出香味；重新加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁；用中火再行翻炒1分钟，至藕丁熟透才可。香肠蛋炒饭材料：胡萝卜半根、香肠半根、剩下米饭、鸡蛋2个、葱花、盐、鸡精、美极鲜酱油作法：将胡萝卜削皮切丁，香肠切丁，葱切末，鸡蛋放进碗中调到盐覆没；将剩下米饭放进额大的盘子里，淋少许手用手抓散，颗颗明晰；锅中放少许油烧热，放入鸡蛋液，用筷子拨给散成蛋块盛用可用；锅中放少许油烧热，进香肠切丁油炸硬，接着放进胡萝卜丁油炸硬，放进米饭，调到盐，美极鲜酱油少许不时的翻炒，以后水分油炸腊；最后放进蛋块及葱花，调到鸡精炒匀才可。香甜红豆薏米丝材料：薏仁、红豆、牛奶（半包）、冰糖作法：薏仁托前一晚洗净，淘洗整洁，放进高压锅特适量水及冰糖，大火烧进并转小火压10分钟左右至熟烂；滤去多余的水（薏仁水可当饮料喝），重新加入牛奶一起煲打伤薏仁丝；放入碗中，还可以重新加入水果和麦片，味道较佳。

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