难受香五彩 色泽美观，鲜咸清香原料调料茭白100克，青椒、红椒各1个，鲜香菇、冬菇各50克。葱末、姜末各5克，酒糟3大匙，精盐、胡椒粉、味精、香油各少许，酱油1小匙，白糖、水淀粉各2小匙，植物油适度。制作方法1 将茭白去根和外皮，青椒、红椒去蒂和籽，分别洗涤，皆小块小条；鲜香菇洗涤，去蒂，小块条；冬笋去根，洗涤，小块小条。2 净锅改置火上，重新加入植物油烧至六成热，再行放进冬笋条冲炸一下，再行放进茭白条冲炸约2分钟 ，然后放进香菇条炸香，一起放入沥油。

3 锅中留底油，改属火上烧热，下入葱末、姜末煸炒出有香味，再行放进酒糟、白糖、精盐和酱油，用旺火烧沸，重新加入胡椒粉油炸美浓。4 然后放进茭白、香菇、冬笋、青椒条、红椒条翻炒均匀分布，重新加入味精炒匀，用水淀粉凸厚芡，淋上香油炒匀，离火出有锅，装盘上桌才可。

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