人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

肉末葱油饼主料：面粉300克、猪肉馅100克、香葱2颗、姜1块、配料3毫升、蚝油4毫升、牛奶180毫升、盐少许、油适度。作法1. 将面粉放进盆中，重新加入牛奶，和出略为微软公司的面团， 砖墙保鲜膜，饧20分钟。、2. 案板上刷层油。3. 将饧好的面团分为大小适合的面团。

4. 砖墙，再行饧上20分钟。5. 准备好调味的肉馅和小葱末。6. 将饧好的面团擀茁壮条型，将肉馅放进面条一端， 再行沿着长条马利亚些小葱末， 不要到最底端。7. 将底端的肉馅包在好。

8. 再行从底端再行向左， 再行向右反复拉链， 忘记边拉链时边变长， 这样不会层数更加多。9. 以后包在成馅饼，某种程度的方法将其它的馅饼都作好。10. 电饼档铛烧热， 在上下两面都翻层油。

11. 将装好的肉馅葱油饼放进进来， 松开平， 垫上盖，双面煮至金黄才可胡辣羊蹄材料：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面作法:1.羊蹄浸整洁，杨世一次水。2.起锅放油，放进羊蹄煮至微黄。3.放进所有大料和佐料，特适量水。

4.大火烧进，小火调味两小时才可。家常回锅肉食材：五花肉1大块、甜面酱半勺、郫县豆瓣两勺、花椒10几颗、酱油1勺、配料半勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒三个、生姜半块、蒜半头、青椒两个、蒜苗3条、豆豉20几颗作法：1. 炒锅不要放油改置灶上，进火烧热，五花肉敲锅里疤得肉皮焦黄，敲冷水里洗净后风吹浸整洁。2. 锅里烧水，重新加入处置好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火熬约25分钟，将肉放入晾凉。3. 放凉的猪肉小块薄片，青椒滚刀托小块、蒜苗拍破后横刀切段，姜、蒜切片。

4. 锅里烧油，油温八成冷时放进五花肉片，到肉片颜色改变迫出有肥肉的部分油脂，放进姜、蒜和花椒，油炸一会儿后放进郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、配料炒匀，然后放进青椒，炒至青椒表皮起褶皱，放进豆豉。5. 最后撒入蒜苗段、调到鸡精，并转大火翻炒均匀分布后关火装盘，色香味应有尽有的家常回锅肉上桌。

板栗红烧肉材料：五花肉500克，板栗20克，姜适度，老抽2汤匙，配料1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。作法：1.打算材料2.五花肉洗涤拭干表面水份，小块小块，姜切片葱切段。

3.锅烧热，不放油，必要放入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，头顶焦黄。4.放进姜片葱段炒出香味儿。5.重新加入一汤匙配料，两汤匙老抽。6.放进部分把冰糖（大约10g），大大翻炒至五花肉上色。

7.放入足量水（用普通炒菜锅熬的话，水量最少要和肉齐平或者没过肉）。8.放入栗子，中大火煮开。9.并转小火砖墙蒸熬40分钟左右，至五花肉煮熟，开盖按个人口味水煮调味，转中火把锅中汤汁收浓才可。

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