中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！卤鸡爪食材：鸡爪500g，卤料1包在作法:1、鸡爪浸整洁，剪去指甲，放进热水中熬2分钟除血水，然后捞出过冷水，晒干。

2、锅内重新加入清水(没有过鸡爪才可)，放入廖排骨卤料，鸡爪推倒入卤水里。闭盖熬至鸡爪煮熟(筷子精彩通过鸡爪才可)。

冷蒸鲫鱼材料：鲫鱼3条、小米辣10g、葱3根、香菜1根、大蒜2瓣、老姜8g、酱油15g、鲜辣丝10g、红油20g、花椒油5g、陈醋6g、香油少许、盐、作法1.提早将原材料准备好（鲫鱼自由选择2-3两重的较为好，不大不小口感正好，太小肉较少螫多）2.将鲫鱼清扫整洁，除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，放进蒸锅内煮熟，鲫鱼不必须去腥，必要煮熟才可3.将大蒜、老姜磨碎；小米辣汤头；葱小块花上；香菜磨碎待用4.将煮熟的鲫鱼放入摆入盘内5.将小米辣、香菜打碎、葱花、蒜末、姜米、酱油、鲜辣丝、红油、花椒油、陈醋、香油、盐配料成汁儿待用6.将徵好的汁儿拌在鲫鱼表面再行马利亚上少许香菜末才可食用油炸猪肚材料：猪肚 (350g) 香菜 (5g) 红椒 (5g) 姜 (2g) 蒜 (2g)，生抽 (2g) 豆瓣酱 (2g) 盐 (2g) 桂皮 (1g) 八角 (1g) 干辣椒 (2g)作法：1、打算材料。煮水放进姜片，滚水后放进猪肚去腥，捞起洗涤。2、将姜片、蒜打碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放进电锅内锅。

3、再行将猪肚放进内锅，特适度清水。外锅特3量杯水。按下电源米饭。4、电源跳后，捞起猪肚托条。

5、将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚，敲适度生抽和盐配料才可。蒜香叉烧排骨食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，炒饭酱2勺，大蒜作法：1、卖肋分列一扇，洗涤，控干水分。2、拆分进。

3、蒜扒皮，拍碎，切末。4、放进两大勺炒饭酱。5、放入两勺酱油。

6、重新加入1茶匙盐、少许白糖。7、放入10ml朗姆酒（没可以用米酒或者配料替换）。

8、加热均匀分布才可。9、将小肋废气进一个平底的容器内。10、将腌肉漆放入，均匀分布涂抹在小肋分列上面。11、用牙签在小排上面扎眼，协助熟透，间隔半小时翻面一次，扎眼一次。

腌渍2小时以上，最差过夜。12、所取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌制好的排骨放到锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。13、包覆一起，两头扎紧，封口的一面朝上，避免漏汤。

14、将裹好锡纸的排骨放进烤盘，200度，油炸半小时。

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